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        2021-04-30
        今年月餅品鑒再排名

        前幾天發完月餅品鑒排名后,突然又有好吃月餅,來了幾大波。

        輝哥火鍋老板大美食家洪瑞澤推薦的@大師姐 欖仁白蓮蓉月餅和 @瑛姑 推薦的南記手工陳皮豆沙月餅,我都能吃下一整塊。

        第一名@大師姐

        第二名 @順德南記海鮮酒家陳皮豆沙月餅。

        一家二十年的老字號,一個有情懷的老板,在自家的點心工房內,開始復刻遺落多年的舊味道。按著廣式手工月餅的傳統,選用隔年無澀味的河北紅豆,加入二十年新會陳皮以人手炒制豆沙,不添加食物保鮮劑,以減少對風味的影響。制餅過程從包餡、上模都是人手操作,要求皮薄而均勻且不分離。同時,做到細膩軟滑但一定要有沙松感的上好豆沙標準。再加上復古的餅紙包裝,重現傳統廣式月餅按“筒”做計量單位的風貌,在更多的細節上,力求保留傳統的風味。(推薦人介紹文章)

        還有如下好吃月餅

        新榮記

        月滿月餅

        蟹粉鮮肉月餅

        內蒙王麗

        鮮奶豆腐月餅

        東莞東海海都

        一品五仁

        太鐘錦月月餅

        老陳皮豆沙

        西貝雜糧月餅

        紅林大酒店月餅

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